Мантоварка

ГОСТ 17151-81

Руководство по эксплуатации.

1. Назначение.

Мантоварка – специальная посуда для приготовления пищи на пару. В ней можно приготовить манты и другие диетические блюда. Манты – это род пельменей. Они отличаются от других видов пельменей размером, фаршем, отваривают их не в воде, а на пару. Приготовление на пару создает возможность сохранить им форму, сделать блюдо красивым внешне и в то же время придать иной вкус, отличный от вкуса пельменей, которые отвариваются в большом количестве воды.

Используя мантоварку, можно приготовить: котлеты паровые, рыбное филе на пару, картофель на пару и т.д.

2. Устройство. Подготовка к работе и правила эксплуатации.

Мантоварка изготовлена из алюминия и состоит из следующих частей:

	1.Основание-1 шт
	2.Емкость-3 шт
	3.Крышка–1 шт

Перед первым употреблением мантоварку следует тщательно вымыть горячей водой. Емкости (2) смазать растительным маслом или жиром перед тем, как разложить на них приготовляемые изделия.

Воду наливать в основание (1), не менее двух литров и нагреть ее до кипения. Установить емкости (2), заполненные приготовляемыми изделиями на основание и закрыть крышкой (3). Необходимо следить, чтобы вода не выкипала полностью. В зависимости от количества приготовляемых изделий можно пользоваться одной, двумя или тремя емкостями.

3. Предлагаем рецепты.

МАНТЫ.

Для теста: 500г муки, 1 яйцо, 1 ч.ложка соли, 0,5 стакана воды.

Для фарша: 1 кг мяса, 500г лука, 0,5 стакана соленой воды (1 ч.ложка соли), 1-1,5 ч.ложки черного перца, 100-150 г курдючного сала.

Приготовление теста. Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить так на 30 – 40 минут, затем раскатать в пласт толщиной 1-2 мм и нарезать из него квадраты размером 10х10 см.

Приготовление начинки. Мякоть баранины порубить на мелкие кусочки, либо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой. В фарш добавить мелко нарезанный лук, молотый перец и несколько чайных ложек соленой воды, тщательно размешать салфеткой, чтобы тесто не сохло, а затем разложить в смазанные маслом емкости так, чтобы манты не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и варить при закрытой крышке на пару 45 минут. Если манты во время варки начнут подсыхать, их можно полить раза два горячей водой.

Готовые манты либо заправляют сметаной, либо заливают наваристым мясным бульоном и посыпают черным перцем и зеленью кинзы.

РУЛЕТЫ ИЗ РЫБНОГО ФИЛЕ :

Филе рыбы без кожи нарезать полосками толщиной 1 см. и длиной 15 см. Посыпать солью, перцем, укропом. Сверху на полоски филе положить слегка обжаренные репчатый лук и морковь. Свернуть рулетом, края закрепить деревянной шпилькой. Разложить в емкости, смазанные растительным маслом. Закрыть крышкой, варить 30 минут. Готовые рулеты нарезать кружочками.

4. Уход за мантоваркой.

После пользования мантоваркой ее необходимо вымыть горячей водой. В целях сохранения мантоварки не рекомендуется удалять накипь твердыми предметами. В случае потемнения внутренней поверхности элементов мантоварки прокипятите в них воду с добавлением питьевой соды в пропорции 3-4 чайных ложки на 2 литра воды в течении 15-20 минут, после чего промойте чистой водой.

5. Гарантийные обязательства.

Гарантийный срок эксплуатации 24 месяца со дня продажи при соблюдении потребителем условий эксплуатации. Товар сертифицирован. Сертификат соответствия РОСС RU. АЯ 46. В08597.